中華民國教授學會的教學評價與教學成效分析

標題：真空包裝機 ：保鮮的最佳利器

對於食品業來說，保持食品新鮮及延長其保質期至關重要。然而，空氣中的氧氣會促進食物香氣、口感和品質的降解。為了解決這個問題，真空包裝機應運而生。這種技術不僅可以抽走包裝食物中的氧氣，還可以防止細菌和霉菌的生長，為食品提供更長的保存期限。

首先，真空包裝機通過抽走包裝內部的氧氣，減少了食品的氧化反應，從而提供了更長的食品保質期。這對於需要遠距離運輸食物的企業來說尤其重要。例如，海鮮、肉類和乳製品等易腐食品在長途運輸過程中需要保持其新鮮度。真空包裝機可以通過防止氧氣和水分進入包裝物，從而減緩食物中的氧化速度，從而提供最佳的味道和口感。

其次，真空包裝機還可以阻止細菌和霉菌的生長。由於真空包裝過程中去除了包裝物內部的氧氣，環境中的微生物無法生存。這樣可以減少食品中的細菌數量，從而保持食物的新鮮度和衛生安全。這對於需要長時間儲存的食品，如乾果、坚果和糕點等，尤其重要。真空包裝機不僅可以延長食品的保質期，還可以保持其質量不受微生物污染。

值得一提的是，真空包裝機 也可以用於非食品領域。例如，保護藥品、化妝品和電子產品的貨品在運輸和儲存過程中也需要受到保護。這些產品對氧氣和潮濕度較為敏感，因此真空包裝機可以確保這些產品的質量和性能不受損。

總結來說，真空包裝機提供了許多好處，特別是在食品保鮮和儲存中的應用。通過去除氧氣，延長食品的保質期；通過抑制微生物的生長，保持食物的新鮮度和質量；以及應用於非食品領域，真空包裝機成為食品業界和其他行業的不可或缺的工具。無論是保護食品的新鮮度還是確保其他產品的品質，真空包裝機都是一個必不可少的利器。

大雪山冠羽畫眉與山櫻花

【旅遊經 編纂部報導】

今年冬季整體來講氣溫偏暖，但也因為暖冬冷熱敏捷瓜代，大雪山的櫻花因此提早綻放，大雪山林道22K及35K收費站嫣紅的山櫻花盛放中，花開約8成，43K旅客中間周邊花開2成，更多的是含苞待放，天氣延續回暖天色不亂之際，約1月下旬等于盛花期，迎接上山感觸感染桃紅柳綠的春日氣味。

大雪山收費站山櫻花綻放

嫣紅的山櫻花在大雪山35k收費站綻放中，受到櫻花的吸引，有標誌性羽冠的冠羽畫眉及在面部兩側各有一條白色眼帶的白耳畫眉，這兩種台灣特有種鳥類，為了吸食櫻花蜜，在花叢中跳躍飄動、熱烈的鳴啼聲使人感應春天的活力與朝氣。

為迎接新年，林業及自然保育署臺平分署約請劉保安、劉岳忠、林玉禎等書法家於明(13)日下午14點起、1月14日(週日)上午10點起，在大雪山國家森林遊樂區旅客辦事中間現場揮毫，只要到大雪山臉書粉絲專頁專屬貼文按讚留言，便可取得抽獎券1張，逐日限量抽出巨匠揮毫春聯！

真空機

大雪山-晚霞

近期天氣不不變，平均氣溫約為4-15度，林業保育署臺平分署提示民眾，上山記得準備足夠的禦冬衣物，並請注意行車平安；今朝大雪山正值雲海季候，48K的埡口觀景台、43k大雪山旅客中心3樓觀景台是最佳賞景地點，可看到洶湧澎湃的雲海及绮麗殘暴的晚霞等美景，明後天堂人投完票，無妨上山賞花，快與親友老友一同前來欣賞這如夢似幻的浪漫風景！

相關訊息可至林業及自然保育署「台灣山林悠遊網」(https://recreation.forest.gov.tw/)、林業及天然保育署臺平分署網站(https://taichung.forest.gov.tw/)或電洽大雪山遊客中心(04)25877901查詢。

真空機 

圖片：林業及自然保育署臺平分署供給